Rezepte zum Nachkochen
Sie würden sich gerne nach der chinesischen Fünf-Elementen-Lehre ernähren, wissen aber nicht, wie es geht? Kein Problem. Hier finden Sie ab sofort immer ein passendes Rezept für jeden Monat.
Was heißt eigentlich "Kochen nach der Fünf-Elementen-Lehre"?
Aus Sicht der chinesischen Medizin enthalten alle Nahrungsmittel auch
feinstoffliche Energie, die auf die Meridiane (Energiebahnen) und Organe
wirkt, unabhängig von Stoffen wie Vitamine, Eiweiße... Wenn wir die
Einzelstoffe betrachten, sehen wir immer ihre Wirkung auf bestimmte
physiologische Abläufe.
06.03.2012 20:39 von Kordula Döring
Jetzt im März steht das Wachstum im Vordergrund. die tage werden merklich länger und mit dem Licht beginnen die Pflanzen zu wachsen. Dies ist die Dynamik des Holzelements. Bewegung und Kreativität brauchen Nahrungsmittel , die die Dynamik fördern. Deshalb kochen wir im März Kräuterpfannkuchen mit Spinatfüllung und Sprossengarnitur.
Weiterlesen … das Frühjahr braucht neue Kraft und Dynamik
14.02.2012 20:09 von Kordula Döring
im Winter trägt die Niere unsere Hauptenergie, gleichzeitig bewahrt die Niere unsere Grundkraft, ist ein Reservoir, das es zu schützen gilt für Langlebigkeit und Gesundheit. vor allem Hülsenfrüchte und Nüsse geben des Niere Kraft. die Brauchen wir vor allem am Ende des Winters. Deshalb ist das Februarrezept: Linsen mit glasierten Steckrüben.
Weiterlesen … Rezept des Monats Februar stärkt die Nieren für den ausgehenden Winter
18.01.2012 20:33 von Kordula Döring
Ein weiterer Monat Winter fordert das Durchhaltevermögen des Wasserelements uns Yin und Yang Energie zu liefern damit wir uns warm und kräftig fühlen. Wie das Wasserelement mit den Organsystemen Niere und Blase im Winter mit den Kräften haushalten kann, so ist im Frühjahr die Basis der Energie im Holzelement für einen Start mit neuen Kräften in neue Ideen im Frühling.
Weiterlesen … Rote Beete Suppe mit Curry Waffeln für den Januar
05.12.2011 09:35 von Kordula Döring
Auch wenn es bis jetzt nicht so kalt ist, braucht der Körper doch mehr Kraft als im Sommer um wach und in Bewegung zu sein. Das Wasserelemnet liefert uns in dieser Jahreszeit die Hauptkraft und braucht Unterstützung durch wärmende Gewürze. Außerdem haben Fisch und weihnachtliche Gewürze eine Wirkung auf das Wasserelement.
Weiterlesen … Winterliche Klöße mit Sardellenfüllung wärmen die Niere
11.10.2011 18:43 von Kordula Döring
jetzt befinden wir uns mitten im Herbst, aber an Stelle des goldenen Oktobers mit Sonne, gelben Blättern und Wind , gibt es bisher Regen. Nässe ist auch ein sogenannter pathogener Faktor, den es auch im Körperinneren gibt. Innere Feuchtigkeit entsteht entweder durch zuviel Nässe von außen, also nasses Wetter, das zB zu einer Erkältung führt. Oder durch zu feuchtigkeitsbildende Ernährung mit vielen Milchprodukten und Süßigkeiten. Um dies beides wieder los zu werden können wir etwas essen, was eher trocknet, zB Kürbis.
Weiterlesen … Kürbissuppe süß/sauer
02.09.2011 12:24 von Kordula Döring
nach dem zu kalten und nassen August sollten wir uns gut auf den Herbst vorbereiten, denn sonst droht erhöhte Infelktanfälligkeit im Herbst. Im Sebtember beginnt die Zeit der Lungenergie.Die Lunge ist auch zuständig für die Abwehrenergie, das Immunsystem in der Sicht der Chinesischen Medizin.
Weiterlesen … Curry - wärmen und trocknen im September
27.05.2011 07:26 von Kordula Döring
Im Juni wird das Feuerelement aktiv. Die Organe Herz und Dünndarm gehören dazu. Die zugehörige Emotion Freude und alle geistige Inspiration sollte jetzt ihren Höhepunkt im Jahr ansteuern. Damit diese Freude tief gründen kann und uns nicht wie ein Strohfeuer überreizt, braucht das Herz Blut und Yin um entspannt und harmonisch zu bleiben. Die Natur bietet dafür im Sommer viele erfrischende leicht kühlende Nahrungsmittel an. Die Rezepte im Juni bestehen deshalb aus Tomaten, Zuccini, Rucola und Erdbeeren. Damit aber die kälteempfindliche Milz und der Magen nicht zu sehr gekühlt werden, kochen wir sie überwiegend.
Weiterlesen … Junimenue mit Tomaten, Zuccini und Erdbeeren
24.04.2011 11:06 von Kordula Döring
Jetzt im Mai entfaltet sich die vollle Dynamik des Holzelementes. Wir begrüßen diese Kraft für neue Ideen und Projekte. Planung und Durchsetzung sind Themen von Leber und Galle, den Organen des Holzelementes. Aber es besteht immer auch die Gefahr, dass die Power überschießt und zu Allergien und Kopfschmerzen führt. Der sehr stark kühlende Spargel kommt im Mai gelegen, um die Leberenergie im Lot zu halten.
Weiterlesen … Spargelkuchen mit Erbsen
